Mới đây, tại TP. Hồ Chí Minh, Hiệp hội các Nhà sản xuất và Doanh nghiệp Thịt Ba Lan (UPEMI) chính thức ra mắt dự án “MEAT MASTER 2026” - hướng đến việc giới thiệu các sản phẩm thịt chất lượng cao từ Ba Lan tới người tiêu dùng Việt Nam.
Chương trình tập trung quảng bá thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt đông lạnh cùng các sản phẩm từ thịt khác của Ba Lan, nâng cao nhận thức và giá trị của các sản phẩm này trên thị trường Việt.
Sáng kiến này được thực hiện bởi Quỹ Xúc tiến Thị trường Thịt Lợn, Quỹ Xúc tiến Thị trường Thịt Bò và Quỹ Xúc tiến Thị trường Thịt Gia Cầm thuộc chính phủ Ba Lan. Hiệp hội các Nhà sản xuất và Doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thịt (UPEMI) đóng vai trò điều phối. Chiến dịch nhấn mạnh vào chất lượng truyền thống, hương vị nổi bật cũng như những tiêu chuẩn thượng hạng của thực phẩm Ba Lan.
Phóng viên: Vì sao Ba Lan chọn thị trường Việt Nam để giới thiệu và quảng bá thịt bò, thịt lợn và gia cầm ở thời điểm này?
Ông Wiesław Różański: Đây là thời điểm đặc biệt thuận lợi để giới thiệu, quảng bá thịt bò, thịt lợn và gia cầm của Ba Lan vào thị trường Việt Nam. Ngày càng nhiều cơ sở chế biến thịt của Ba Lan đã được cấp phép xuất khẩu sản phẩm thịt sang Việt Nam, điều này tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho việc tiếp cận thị trường và tạo nền tảng cho việc phát triển quan hệ thương mại lâu dài với các nhà nhập khẩu và phân phối Việt Nam.
Ba Lan hiện là nhà sản xuất thực phẩm lớn thứ 5 trong EU, tạo ra hơn 73 tỷ PLN giá trị gia tăng và hơn 430.000 việc làm. Riêng với thịt bò, Ba Lan đứng thứ 5 EU về sản lượng và thứ 2 về xuất khẩu, với 80-90% sản lượng phục vụ thị trường quốc tế. Giai đoạn 2023-2024, xuất khẩu thịt bò và sản phẩm từ thịt bò đạt hơn 500.000 tấn mỗi năm, tương đương khoảng 2,52 tỷ euro.
Theo các thống kê, nhu cầu tiêu thụ thịt tại Việt Nam tiếp tục tăng nhanh. Riêng năm 2024, tiêu thụ thịt heo đạt khoảng 37 kg/người/năm, trong khi thịt bò ở mức 7-8 kg/người/năm. Cùng với xu hướng gia tăng thu nhập, đô thị hóa và sự phát triển của ngành horeca (khách sạn, nhà hàng và dịch vụ ăn uống), bán lẻ hiện đại và công nghiệp chế biến thực phẩm, Việt Nam đang tạo ra dư địa lớn cho các sản phẩm thịt nhập khẩu mở rộng thị phần.
Ngoài ra, các sản phẩm thịt từ châu Âu ngày càng được công nhận trên thị trường quốc tế bởi tiêu chuẩn cao về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và chất lượng sản xuất. Đối với các nhà sản xuất Ba Lan, việc quảng bá thịt tại Việt Nam hiện nay cho phép họ định vị các sản phẩm châu Âu như những lựa chọn thay thế đáng tin cậy, an toàn và cạnh tranh so với các nhà cung cấp khác. Đồng thời, việc này còn xây dựng nhận diện thương hiệu, quan hệ đối tác lâu dài với các nhà nhập khẩu và các công ty dịch vụ thực phẩm địa phương.
Với những tiềm năng này, Ba Lan xác định Việt Nam là một trong những thị trường trọng điểm cho chiến lược xuất khẩu và hợp tác kinh tế lâu dài.
Phóng viên: Thị phần xuất khẩu thịt bò Ba Lan sang Việt Nam đã phát triển như thế nào trong những năm gần đây?
Ông Wiesław Różański: Các số liệu chi tiết về khối lượng và giá trị xuất khẩu thịt bò Ba Lan sang Việt Nam hiện vẫn đang trong giai đoạn hình thành. Tuy nhiên, một số mốc quan trọng cho thấy tiến trình mở cửa thị trường đang diễn ra tích cực.
Vào tháng 8/2024, các quan chức Ba Lan cho biết các doanh nghiệp đang hoàn tất những thủ tục cuối cùng để xuất khẩu thịt bò sang Việt Nam và dự kiến sản phẩm sẽ có mặt tại thị trường vào cuối năm 2024. Đến tháng 11/2024, Bộ Nông nghiệp Ba Lan thông báo rằng trong giai đoạn từ tháng 1 đến tháng 11 năm 2024, các sản phẩm nông – thực phẩm xuất khẩu sang Việt Nam đã bao gồm nội tạng bò, nằm trong nhóm mặt hàng chủ lực.
Đến tháng 10/2025, các thông tin thương mại chính thức từ Ba Lan cho biết thịt bò Ba Lan đã bắt đầu hiện diện tại một số thị trường, trong đó có Việt Nam. Ở góc độ rộng hơn của thương mại nông – thực phẩm, xuất khẩu từ Ba Lan sang Việt Nam tăng từ 175,7 triệu euro năm 2023 lên 193,4 triệu euro năm 2024, tương đương mức tăng khoảng 10%, cho thấy nền tảng thương mại cho các sản phẩm thịt đang ngày càng mở rộng.
Phóng viên: Thịt bò từ Ba Lan có những lợi thế cạnh tranh nào đối với người tiêu dùng Việt Nam, thưa ông?
Ông Wiesław Różański: Theo các tài liệu chính thức của ngành thịt Ba Lan và thực tế thị trường Việt Nam, thịt bò Ba Lan có một số lợi thế nổi bật.
Trước hết là tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc theo quy định của Liên minh châu Âu. Các sản phẩm thịt của Ba Lan được sản xuất theo những tiêu chuẩn nghiêm ngặt của EU, điều này phù hợp với xu hướng tiêu dùng tại Việt Nam, đặc biệt trong hệ thống bán lẻ hiện đại, nơi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến yếu tố vệ sinh, chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.
Thứ hai là mức giá cạnh tranh so với chất lượng. Thị trường thịt bò tại Việt Nam hiện có sự phân hóa rõ rệt, từ các sản phẩm giá rẻ phục vụ kênh truyền thống đến các dòng thịt bò cao cấp nhập khẩu. Trong bối cảnh đó, thịt bò Ba Lan có khả năng định vị ở phân khúc trung gian, mang lại chất lượng tốt với mức giá hợp lý.
Ngoài ra, các tài liệu quảng bá của Ba Lan cũng nhấn mạnh truyền thống chăn nuôi lâu đời, nguồn nguyên liệu từ các nông hộ gia đình và chất lượng thịt cao, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng. Các sản phẩm thịt bò của Ba Lan cũng phù hợp với xu hướng của các kênh nhà hàng, khách sạn và bán lẻ hiện đại, vốn ngày càng ưu tiên các sản phẩm thịt cắt sẵn, đóng gói chuyên nghiệp và có nguồn cung ổn định.
Phóng viên: Những hoạt động nào đang được triển khai để quảng bá thịt bò Ba Lan tại Việt Nam?
Ông Wiesław Różański: Các hoạt động quảng bá thịt châu Âu tại Việt Nam đang được triển khai trong khuôn khổ chiến dịch “EU Good Food – Good Life”, một chương trình do Liên minh châu Âu đồng tài trợ và được thực hiện bởi Liên minh các Nhà sản xuất và Người sử dụng lao động trong ngành Thịt Ba Lan (UPEMI).
Trong khuôn khổ chương trình này, thịt bò và thịt heo châu Âu từ Ba Lan, cùng với trái cây từ Hy Lạp, được quảng bá tại nhiều sự kiện ngành thực phẩm tại Việt Nam. Một trong những hoạt động nổi bật là sự tham gia tại triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 (FHV) tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn – SECC (799 Đường Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM), sẽ diễn ra từ ngày 24 đến ngày 26/3/2026. Tại đây sẽ diễn ra các chương trình ẩm thực cùng các hoạt động nối doanh nghiệp giữa nhà sản xuất châu Âu và các nhà nhập khẩu Việt Nam.
Phóng viên: Hiện nay, sản phẩm thịt bò từ Ba Lan hiện diện tại thị trường Việt Nam thông qua các kênh phân phối nào, thưa ông?
Ông Wiesław Różański: Việc hiện diện của thịt bò Ba Lan tại các chuỗi siêu thị lớn và hệ thống phân phối ở Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh vẫn đang trong giai đoạn phát triển ban đầu. Các công ty Ba Lan hiện đang xây dựng quan hệ đối tác với các nhà nhập khẩu và phân phối địa phương, và sự có mặt của các sản phẩm thịt bò Ba Lan tại các chuỗi bán lẻ đang dần mở rộng khi các thủ tục tiếp cận thị trường và chứng nhận thú y được hoàn tất.
Hiện nhu cầu thịt bò nhập khẩu chất lượng cao đang tăng lên tại các nhà hàng, khách sạn, chuỗi bán lẻ quốc tế và các công ty dịch vụ thực phẩm.
Ngoài kênh bán lẻ, các doanh nghiệp Ba Lan cũng đang hướng tới việc mở rộng sự hiện diện của sản phẩm trong kênh HoReCa (khách sạn, nhà hàng và dịch vụ ăn uống). Đây được xem là một kênh tăng trưởng quan trọng khi nhu cầu đối với thịt nhập khẩu chất lượng cao ngày càng tăng, đặc biệt tại các trung tâm đô thị lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.
Ở giai đoạn này, dữ liệu thị phần toàn diện dành riêng cho thịt bò Ba Lan tại các chuỗi bán lẻ Việt Nam chưa được công bố. Tuy nhiên, số liệu thống kê thương mại cho thấy xuất khẩu thịt Ba Lan sang Việt Nam đang tăng đều đặn, điều này khẳng định sự hiện diện ngày càng tăng của các sản phẩm Ba Lan trên thị trường.
Mặc dù thịt bò Ba Lan hiện chỉ chiếm một phần nhỏ trong thị trường thịt nhập khẩu nói chung, nhưng sự kết hợp giữa nhu cầu tiêu dùng thịt nhập khẩu ngày càng tăng, việc giảm thuế quan theo Hiệp định Thương mại Tự do EU-Việt Nam (EVFTA) và số lượng các công ty Ba Lan được phép xuất khẩu sang Việt Nam ngày càng tăng dự kiến sẽ dần củng cố vị thế thị trường của nước này trong những năm tới.
Phóng viên: Ngoài thịt bò, Ba Lan có kế hoạch nào khác để thúc đẩy hoặc mở rộng xuất khẩu các sản phẩm khác sang thị trường Việt Nam trong thời gian tới không?
Ông Wiesław Różański: Ngoài thịt bò, Ba Lan có kế hoạch thúc đẩy và mở rộng xuất khẩu một số sản phẩm nông thực phẩm khác sang thị trường Việt Nam. Các mặt hàng quan trọng nhất bao gồm thịt lợn và gia cầm, vốn đã có chỗ đứng vững chắc tại Việt Nam và đã cho thấy sự tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm gần đây.
Ví dụ, Ba Lan đã xuất khẩu khoảng 7.000 tấn thịt lợn sang Việt Nam trong nửa đầu năm 2025, đưa Ba Lan trở thành một trong những nhà cung cấp thịt lợn hàng đầu cho nước này. Ba Lan cũng quan tâm đến việc mở rộng xuất khẩu các sản phẩm gia cầm, sản phẩm thịt chế biến và nội tạng, vốn đã chiếm một phần đáng kể trong xuất khẩu nông thực phẩm của Ba Lan sang Việt Nam.
Trong những năm gần đây, các nhà nhập khẩu Việt Nam ngày càng mua nhiều thịt gia cầm, sản phẩm gà tây và các sản phẩm chăn nuôi khác từ Ba Lan do giá cả cạnh tranh và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt của EU.
Ngoài lĩnh vực thịt, Ba Lan đang tìm kiếm cơ hội để tăng xuất khẩu các sản phẩm thực phẩm khác như táo, quả mọng và một số sản phẩm thực phẩm chế biến được chọn lọc. Táo Ba Lan đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ năm 2015 và đang ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ chất lượng và hương vị tuyệt vời.
Phóng viên: Theo ông đâu là những rào cản nào đối với sản thịt từ Ba Lan khi tiếp cận với thị trường Việt Nam?
Ông Wiesław Różański: Thịt bò Ba Lan có thể cạnh tranh trong phân khúc này nhờ các tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt của Liên minh châu Âu, hệ thống truy xuất nguồn gốc và danh tiếng về sản phẩm thực phẩm an toàn và chất lượng cao.
Tuy nhiên, việc thâm nhập thị trường thịt bò Việt Nam cũng gặp phải một số thách thức. Thị trường hiện đã rất cạnh tranh, với các nhà cung cấp lâu đời như Ấn Độ, Úc, Hoa Kỳ, Canada và Argentina đang chiếm giữ vị trí vững chắc trên thị trường nhập khẩu. Ví dụ, riêng Ấn Độ đã chiếm một phần đáng kể nguồn cung thịt nhập khẩu của Việt Nam.
Chưa kể, rào cản lớn nhất hiện nay là giá thịt bò Ba Lan tăng mạnh trong hơn một năm qua do nhu cầu tại EU tăng cao. Hiện hơn 60% sản lượng thịt bò của Ba Lan được xuất khẩu sang các nước trong khối, khiến giá thịt châu Âu ở mức cao và gây khó khăn khi cạnh tranh với các nguồn cung khác tại Việt Nam.
Song, giá có thể biến động trong 6-12 tháng tới, nên các hoạt động quảng bá hiện nay mang tính chuẩn bị cho giai đoạn sau.
Phóng viên: Xin cảm ơn ông!
